Fruits d’une recherche en plein essor, les tanins de notre gamme sont élaborés par notre unité de production dédiée. La sélection des matières premières, le savoir-faire et la maîtrise de nos procédés garantissent la qualité et l’homogénéité de nos produits.
PRO TANIN R®
PRO TANIN R® Limite le risque de chute de matière colorante et renforce le pouvoir antioxydant. Inhibiteur de l’activité de la laccase. Grand pouvoir antioxydant et d’inhibition de l’activité laccase des vendanges botrytisées. Facilite le collage et la clarification des vins rouges.
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SOFTAN® VINIFICATION
Excellent outil pour la stabilisation de la matière colorante durable. Permet de créer plus de liaison stable avec les anthocyanes et ainsi stabiliser la couleur grâce à sa structure moléculaire. Grace, notamment, à une haute teneur en catéchine.
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TANIN GALLIQUE À L’ALCOOL
Tanin à fort potentiel antioxydant et inhibiteur de l’activité laccase, protège les qualités organoleptiques et aromatiques des vins blancs et rosés. Il peut être également utilisé comme auxiliaire de collage car il accélère la précipitation des protéines en excès. Facilite l’élimination des goûts de réduit et diminue le risque d’instabilité protéique.
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TAN’EXCELLENCE®
Participe à la stabilisation de la couleur, prévient de l’oxydation prématurée et harmonise la structure tannique. Formulation synergique entre tanins de raisin et tanins de chêne. Améliorer l’aptitude au vieillissement des grands vins rouges.
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SOFTAN® POWER
Améliore la stabilité de la couleur pendant l’élevage, participe à la gestion du potentiel redox et apporte une structure douce. Rééquilibrer le potentiel tannique de vins rouges et améliorer leur tenue au cours de l’élevage. Protège les vins de l’oxydation prématurée et améliore la netteté et le fruité.
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SOFTAN® SWEETNESS
Participe à la stabilité de la matière colorante, apporte rondeur et souplesse. Révèle une structure tanique légère, délicate et souple qui met en valeur les qualités intrinsèques du vin et en particulier l’équilibre, la rondeur et le fruité complexe.
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SOFTAN® FINITION
Participe à la rondeur des vins, harmonise la structure en bouche et réveille le potentiel aromatique. Participe à la stabilisation de la couleur des vins rouges, à la gestion du potentiel redox des vins au cours de l’élevage. Peut s’utiliser au cours de l’élevage ou en touche finale.
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