Lamothe-Abiet et Novozymes® offrent la garantie d’enzymes certifiées par le dernier standard qualité FSSC 22000. Associer l’expertise en œnologie de Lamothe-Abiet avec le leader scandinave des bio-technologies permet de proposer les préparations enzymatiques les plus abouties et les plus sûres du marché.
NOVOCLAIR® SPEED
Enzyme purifiée qui permet d’obtenir une clarification rapide des moûts à haute turbidité et riches en pectines. Son utilisation réduit la consommation d’énergie et les coûts de manipulation, grâce à une sédimentation très rapide des particules solides.
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VINOCLEAR® CLASSIC
Enzyme pectolytique adaptée pour la clarification des moûts de toutes variétés et qualités de raisin. Sa formulation concentrée ainsi que sa haute activité à toutes températures, lui confèrent une polyvalence unique.
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VINOZYM® FCE G
Solution enzymatique unique et économique permettant d’obtenir des rendements des jus blancs et rosés plus importants. Cette biotechnologie améliore le profil aromatique global de votre vin grâce à une extraction accrue des précurseurs aromatiques présents dans la pellicule des raisins.
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VINOZYM® VINTAGE FCE
Enzyme purifiée pour l’extraction de la couleur des vins rouges. Améliore considérablement leur stabilité dans le temps. Favorise également l’obtention de vins plus structurés, plus souples, sans en augmenter l’astringence.
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VINOTASTE® PRO
Assure une clarification rapide des vins jeunes après la fermentation alcoolique. Améliore la complexité organoleptique des vins, augmentant la rondeur et le volume en bouche.
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ŒNOZYM® FRUITY WHITE (FW)
Participe à la clarification et valorise le potentiel aromatique des vins blancs et rosés par la libération des arômes variétaux. Peut être employée sur tout type de cépage, notamment pour son action de révélation de la ß-damascénone exhausteur du fruité des vins.
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